Bánh trung thu, món ăn không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng Tám, lại là nỗi lo ngại của người tiểu đường bởi lượng đường đáng kể trong mỗi chiếc bánh. Vậy làm cách nào để người tiểu đường vẫn có thể thưởng thức bánh trung thu mà không ảnh hưởng đến sức khỏe? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Bánh Trung Thu Cho Người Tiểu đường thơm ngon, hạn chế đường.
Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Cho Người Tiểu Đường
Để làm bánh trung thu ít đường, bạn cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu cho vỏ bánh và nhân bánh.
Nguyên liệu vỏ bánh:
- 100g bột mì đa dụng
- 100g bột nếp
- 20g đường ăn kiêng (Splenda, Stevia…)
- 50ml dầu ăn (dầu oliu, dầu hạt cải…)
- 100ml nước đường bánh nướng
- 1 lòng đỏ trứng gà (để phết mặt bánh)
Nguyên liệu vỏ bánh trung thu cho người tiểu đường
Nguyên liệu nhân bánh (đậu xanh):
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 50g đường ăn kiêng
- 50ml nước cốt dừa
- 20g dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê muối
Nguyên liệu nhân bánh trung thu cho người tiểu đường
Cách Làm Bánh Trung Thu Cho Người Tiểu Đường
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh trung thu cho người tiểu đường với các bước sau:
Bước 1: Làm nước đường bánh nướng
- Cho 100g đường, 100ml nước lọc, 1/4 quả chanh vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, bột nếp, đường ăn kiêng trong một âu lớn.
- Cho từ từ nước đường bánh nướng, dầu ăn vào âu bột, nhào đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn.
- Bọc kín bột, để bột nghỉ 30 phút.
Nhào bột làm vỏ bánh trung thu
Bước 3: Làm nhân bánh đậu xanh
- Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín, tán nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho đậu xanh đã tán nhuyễn, đường ăn kiêng, nước cốt dừa, muối vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại, không dính chảo.
- Chia nhân bánh thành các viên nhỏ, vo tròn.
Bước 4: Nặn bánh và nướng
- Chia bột bánh thành các viên nhỏ, cán mỏng, cho nhân bánh vào giữa, vo tròn.
- Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.
- Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
- Phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh trung thu cho người tiểu đường
- Nên sử dụng đường ăn kiêng thay cho đường trắng thông thường để hạn chế lượng đường trong bánh.
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Không nên ăn quá nhiều bánh trung thu, đặc biệt là người tiểu đường.
- Nên bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lời kết
Với cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay vào bếp làm những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không cần lo lắng về lượng đường.
FAQ
1. Người tiểu đường có nên ăn bánh trung thu không?
Người tiểu đường vẫn có thể ăn bánh trung thu nhưng nên ăn với số lượng ít và lựa chọn loại bánh ít đường, ít béo.
2. Nên bảo quản bánh trung thu cho người tiểu đường như thế nào?
Bánh trung thu cho người tiểu đường nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được độ ngon và tránh bị hỏng.
3. Ngoài nhân đậu xanh, có thể làm nhân gì cho bánh trung thu ít đường?
Bạn có thể thay thế nhân đậu xanh bằng các loại nhân khác như hạt sen, khoai lang, trà xanh… nhưng nên hạn chế sử dụng đường.
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ ngay với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0372991234
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 212 Hàm Nghi, Hà Nội.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.