Bánh Men Bi Sữa, cái tên nghe thật giản dị nhưng lại gợi lên biết bao kỷ niệm ngọt ngào của tuổi thơ. Vị ngọt dịu của đường, vị beo béo của sữa, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của men, tạo nên một món ăn vặt không thể nào quên.
Bánh Men Bi Sữa là gì?
Bánh men bi sữa là loại bánh được làm từ bột mì, men nở, sữa tươi và đường. Bánh có hình tròn nhỏ, đường kính khoảng 3-4cm, bề mặt phủ một lớp đường trắng mịn. Khi ăn, bánh có vị ngọt dịu, thơm mùi sữa và men, tan nhanh trong miệng.
Nguồn gốc của bánh Men Bi Sữa
Không ai biết chính xác bánh men bi sữa có từ bao giờ, chỉ biết rằng đây là món bánh dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Có người cho rằng bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam từ lâu đời. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng đây là món bánh do người Việt sáng tạo ra, dựa trên nguyên liệu sẵn có và khẩu vị của người dân.
Cách làm bánh Men Bi Sữa
Bánh men bi sữa có cách làm khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 5g men nở
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 20g bơ lạt, đun chảy
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đường bột để phủ
Các bước thực hiện:
- Hòa tan men nở trong sữa tươi ấm, để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động.
- Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, đường và muối.
- Cho hỗn hợp men nở, bơ lạt đã đun chảy vào âu bột, nhồi đều tay cho đến khi bột thành một khối mịn, không dính tay.
- Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột đã nở, lấy ra nhồi sơ qua rồi chia thành những viên bột nhỏ đều nhau.
- Vo tròn các viên bột, xếp lên khay nướng có lót giấy nến.
- Ủ bánh lần 2 khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi rắc đường bột lên trên.
Thưởng thức bánh Men Bi Sữa
Bánh men bi sữa ngon nhất khi ăn nóng, lúc này bánh mềm, thơm phức. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng một tách trà nóng hoặc một ly sữa tươi.
Lưu ý khi làm bánh Men Bi Sữa
- Nên sử dụng men nở còn hạn sử dụng để đảm bảo bánh nở đều.
- Không nhồi bột quá lâu, sẽ làm bánh bị chai.
- Nhiệt độ và thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo lò nướng.
Kết luận
Bánh men bi sữa – món bánh dân dã, giản dị nhưng lại mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử vào bếp và thực hiện món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Câu hỏi thường gặp
1. Bánh men bi sữa có thể bảo quản được bao lâu?
Bánh bảo quản tốt nhất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
2. Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc được không?
Bạn có thể thay thế nhưng nên giảm lượng đường xuống vì sữa đặc đã có vị ngọt.
3. Làm thế nào để bánh men bi sữa mềm xốp?
Để bánh mềm xốp, bạn cần ủ bột đủ thời gian và nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp.
4. Bánh men bi sữa có thể biến tấu thành những món ăn nào khác?
Bạn có thể dùng bánh men bi sữa để làm kem, chè, bánh pudding…
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ ngay với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0372991234
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 212 Hàm Nghi, Hà Nội
Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!